 |
| КВАШЕННАЯ КАПУСТА |
| МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЧИКИ |
| СОЛЕНЫЕ ГРИБЫ |
| МАРИНОВАННЫЕ ГРИБЫ |
КВАШЕННАЯ КАПУСТА
10 кг белокочанной капусты, 1 кг моркови, 250 г соли крупного помола,
тмин.
|
|||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||
|
КВАШЕННАЯ КАПУСТА
|
|||||||||||||||||||
|
Капусту тонко нашинковать,
морковь натереть на крупной терке. Перемешать, перетереть с солью, добавить
тмин. Уложить в эмалированное ведро, накрыть чистой марлей, сверху положить
гнет. Держать в теплом месте 4-5 суток, 3 раза в сутки протыкать деревянной
палочкой. После этого капуста готова к употреблению. Далее хранить ее на
холоде, следя за тем, чтобы капуста была покрыта рассолом. |
||||||||||||||||||