ОКРОШКА

Квас- 1 литр, вареная колбаса- 200 г, свежие огурцы- 150 г, картофель отварной- 200 г, яйцо крутое- 4 шт, лук зеленый- 50 г, укроп, соль, сметана.

Колбасу, картофель и огурцы порезать кубиками, яйца, лук и укроп мелко порубить. Посолить по вкусу. Залить квасом. Перед подачей на стол заправить сметаной.